鶏肉は皮なしがいい
鶏肉は高たんぱくで低カロリーだといわれていますが、鶏皮が問題なんです。
鶏もも肉100グラムで約84グラムが脂肪分となっています。
鶏皮100グラムでなんと497キロカロリーとかなりの高カロリーになってしまいます。
鶏むね肉、鶏もも肉は皮なしを選んで買うか、もし皮がついていたら、取り除いてから調理するといいですよ。
また鶏肉でおすすめの部位としては、ささみ部分がいいでしょう。
ささみは、むね肉から手羽の内側にある部分です。
とても淡白な味わいで、脂肪が少ないというのが特徴となっています。
また、鶏肉には糖質や脂質の代謝を助けてくれるビタミンB群が豊富に含まれているので、ささみを大いに活用していくといいでしょう。

